Étiquette mythique
Illustré en 1968 par l’artiste Bona, ce Mouton s’impose comme un objet d’art et de collection autant qu’un vin.
Rareté historique
Millésime parmi les plus difficiles du XXe siècle, il attire les collectionneurs complétistes et les amateurs de verticales intégrales.
Témoin d’époque
Une bouteille qui raconte le style de Mouton dans une année extrême, pour une expérience plus historique qu’hédoniste.
L’icône de Pauillac entre art et légende
Une icône de Pauillac au sommet de la hiérarchie bordelaise
Premier Grand Cru Classé de l’appellation Pauillac, ce grand vin incarne l’élite du Médoc. Au cœur de la rive gauche bordelaise, il naît sur le plateau de Mouton, un terroir de graves profondes posé sur un socle calcaire, idéal pour le Cabernet Sauvignon. Majoritaire dans l’assemblage, ce cépage apporte structure, intensité et capacité de garde, tandis que le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot complètent le vin par leur charme et leur complexité. Les rendements volontairement limités assurent une concentration remarquable et expliquent en partie son statut de cru mythique.
L’alliance rare du luxe, de l’art et du temps
Depuis le 19ᵉ siècle, la famille Rothschild porte une vision d’excellence et d’innovation qui a fait entrer ce vin dans la légende. Précurseur de la mise en bouteilles au château dès les années 1920, le domaine a surtout marqué les esprits avec ses étiquettes artistiques, confiées chaque année depuis 1945 à un grand nom de l’art moderne ou contemporain (Chagall, Picasso, Warhol, et bien d’autres). Résultat : chaque bouteille devient un objet de collection qui mêle patrimoine, création artistique et prestige. Porté par une reconnaissance critique exceptionnelle et des notes souvent proches de la perfection, ce Premier Cru est recherché dans le monde entier, aussi bien par les amateurs passionnés que par les collectionneurs à la recherche d’un investissement sûr et d’une icône à faire vieillir en cave sur plusieurs décennies.
Un Mouton de curiosité historique
La robe se présente rubis très tuilé, presque acajou, avec un disque largement orangé. La couleur est claire, parfois légèrement trouble, signe d’un vin arrivé à un stade d’évolution très avancé.
Le nez s’ouvre sur des arômes tertiaires marqués : sous-bois humide, feuilles mortes, cuir souple, tabac froid, cèdre. Selon les bouteilles, des notes oxydatives (fruits secs, pomme blette, xérès) et un registre végétal de feuillage fané peuvent dominer, le fruit frais étant quasiment absent.
En bouche, la structure est fluette, avec un corps léger, des tanins fondus et une acidité qui prend le dessus. Quelques réminiscences de fruits rouges et noirs évolués – pruneau, fruits à l’eau-de-vie – subsistent, mais le milieu de bouche apparaît creux et la finale courte, parfois marquée par une légère amertume ou une touche métallique. Un vin aujourd’hui surtout intéressant pour l’expérience historique et la contemplation de l’étiquette, plutôt que pour sa dimension hédoniste.
1968
Un millésime de collection, rare témoin de l’histoire de Mouton Rothschild plus que vin de grand plaisir.
Château Mouton Rothschild 1968
1er Cru Classé, Pauillac
Origine :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Cépages :
Vinification :
Tri manuel rigoureux des baies, éraflage, fermentation en cuves selon les pratiques classiques du Médoc de l’époque, avec une sélection sévère pour ne retenir que la partie la plus saine de la récolte. L’ajout de sucre (chaptalisation) a vraisemblablement été utilisé, comme souvent dans ce millésime frais et peu mûr, même si le château ne communique pas de détail spécifique. Aucune information officielle plus précise n’est disponible pour 1968.
Élevage :
Élevage traditionnel du château en barriques de chêne français 100 % neuves pendant environ 20 à 22 mois, avec soutirages réguliers et collage au blanc d’œuf avant la mise en bouteille, conformément au style de Mouton Rothschild. Pas de détail chiffré spécifique communiqué pour le millésime 1968 au-delà de cette pratique habituelle.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
1970 - 1978
Garde :
À déguster de préférence avant 1980
Robe :
Rubis très tuilé virant à l’acajou, disque orangé prononcé, intensité faible à moyenne, parfois légèrement trouble.
Nez :
Sous-bois, feuilles mortes, cuir, tabac froid, cèdre, notes oxydatives de fruits secs et pomme blette, tonalités végétales de feuillage fané, fruit très en retrait.
Bouche :
Corps léger, tanins fondus, acidité marquée, peu de concentration, traces de fruits rouges et noirs évolués (pruneau, fruits à l’eau-de-vie), milieu de bouche creux, finale courte avec parfois une pointe amère ou métallique.
Accords mets :
Plus adapté à une dégustation seule, comme vin de méditation et de collection, ou servi en fin de repas pour l’expérience historique plutôt qu’en accompagnement de mets.